Voici le délicieux bánh xèo, une crêpe vietnamienne croustillante à base de farine de riz, de curcuma et de lait de coco, garnie de viande de porc, de crevettes et de fèves germées. Elle se déguste à la main, enroulée dans une feuille de salade avec quelques herbes aromatiques fraîches, trempée dans la sauce au poisson. Un concentré de saveurs et de parfum, un vrai régal !

Connaissez-vous les banh khot? Ce sont de délicieux petites crêpes agrémentés d’une crevette et de porc haché. Ils sont cuits dans des moules à fond plat ou légèrement incurvé, posés sur du feu. Croustillants dehors et moelleux au cœur, ils se dégustent chaud immédiatement après confection, enveloppés dans une feuilles de salade avec quelques herbes aromatiques et trempé dans une sauce au poisson. Le tout arrosé avec du lait de coco.

Voici le fabuleux bœuf La Lôt (Bo La Lot), un plat originaire du sud du Vietnam.Ce sont de savoureuses tranches de bœuf à la citronnelle parfumées et enveloppées dans des feuilles de bétels. Servi sur une montagne de légumes, vermicelles et galettes de riz, ce plat se partage bien entre amis et famille. Des moments de plaisirs à faire vos propres rouleaux printaniers.